Il cuore di manzo è un masticativo magro e ben tollerato, pur essendo annoverato tra gli organi in realtà è un muscolo di carne, molto ricco di sali minerali, aminoacidi e vitamine.
Valori Nutritivi
Proteine grezze: 73,4%
Grassi grezzi: 2,2%
Cenere grezza: 4,5%
Fibre grezze: 0,4%

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